Nhoque de Batata Doce - Cozinha Fit

E ai povo!!!

Hoje vou postar a receita de nhoque de batata doce do blog Cozinha Fit, da minha amiga e corredora, Sylvia Pozzobon.

A primeira vez que eu ouvi falar nessa receita foi justamente no Encontro do Cozinha Fit e do blog Divas que correm no ano passado.

Uma das participantes comentou que o nhoque fez o maior sucesso na casa dela e eu que já nem gosto de massa (eu amoooo), fiquei super curiosa. Entrei no site, vi a receita e percebi que teria que comprar os ingredientes para torna-la fit, pq eu não tinha nada fit em casa.

E num domingo a noite resolvi fazer o tão sonhado nhoque de batata doce num jantar romântico com o mozão e não sobrou nem um restinho pra contar a história.

Vamos a receita:

 -  2 batatas doces médias

 - 1 xícara de chá de farelo de aveia
 - 1/2 xícara de chá de farinha sem glúten (ou fécula de batata)
 - 1/4 de xícara de azeite de oliva
 - sal a gosto
 - pimenta branca a gosto

Cozinhe as batatas sem casca por 25 minutos. Quando estiver cozida, retire a água e amasse-as bem enquanto ainda estiverem quente e reserve.

Em uma superfície limpa e lisa coloque o purê e acrescente os outros ingredientes com cuidado (usei um tabuleiro). Amasse até obter uma massa homogênea e elástica. 

Divida em porções e role cada uma até obter um cordão na espessura desejada. Corte-os em pedaços de mais ou menos 2cm.

Em uma panela coloque a água para ferver, após fervida vá adicionando os nhoques aos poucos. Quando subirem a superfície significa que estão cozidos. Retire com uma escumadeira, deixe escorrer toda a água e deixe-os em uma travessa grande para não grudarem.

Sirva com o molho que desejar. Eu fiz com molho de carne moída super simples – refoguei cebola, alho, pimentão, cheiro verde e tomates, acrescentei a carne moída (patinho) e um pouco de molho de tomate.

Simplesmente delicioso.

Essa e mais receitas você confere no site do Cozinha Fit. 

#ReceitinhasFit