Nhoque de Batata Doce - Cozinha Fit

E ai povo!!!

Hoje vou postar a receita de nhoque de batata doce do blog Cozinha Fit, da minha amiga e corredora, Sylvia Pozzobon.

A primeira vez que eu ouvi falar nessa receita foi justamente no Encontro do Cozinha Fit e do blog Divas que correm no ano passado.

Uma das participantes comentou que o nhoque fez o maior sucesso na casa dela e eu que já nem gosto de massa (eu amoooo), fiquei super curiosa. Entrei no site, vi a receita e percebi que teria que comprar os ingredientes para torna-la fit, pq eu não tinha nada fit em casa.

E num domingo a noite resolvi fazer o tão sonhado nhoque de batata doce num jantar romântico com o mozão e não sobrou nem um restinho pra contar a história.

Vamos a receita:

 -  2 batatas doces médias

 - 1 xícara de chá de farelo de aveia
 - 1/2 xícara de chá de farinha sem glúten (ou fécula de batata)
 - 1/4 de xícara de azeite de oliva
 - sal a gosto
 - pimenta branca a gosto

Cozinhe as batatas sem casca por 25 minutos. Quando estiver cozida, retire a água e amasse-as bem enquanto ainda estiverem quente e reserve.

Em uma superfície limpa e lisa coloque o purê e acrescente os outros ingredientes com cuidado (usei um tabuleiro). Amasse até obter uma massa homogênea e elástica. 

Divida em porções e role cada uma até obter um cordão na espessura desejada. Corte-os em pedaços de mais ou menos 2cm.

Em uma panela coloque a água para ferver, após fervida vá adicionando os nhoques aos poucos. Quando subirem a superfície significa que estão cozidos. Retire com uma escumadeira, deixe escorrer toda a água e deixe-os em uma travessa grande para não grudarem.

Sirva com o molho que desejar. Eu fiz com molho de carne moída super simples – refoguei cebola, alho, pimentão, cheiro verde e tomates, acrescentei a carne moída (patinho) e um pouco de molho de tomate.

Simplesmente delicioso.

Essa e mais receitas você confere no site do Cozinha Fit. 

#ReceitinhasFit

Bolinho de Arroz de forno

Fala galerinha,

Sabe quando sobra aquele arroz e você fica com pena de jogar fora a comida, porque ainda está boa?

Então, juntei o útil com o agradável, ou a fome com a vontade de comer, e fiz um bolinho de arroz de forno.

Substitui alguns ingredientes para ele parecer fit.

Maaaas como não sou nutri e nem chef de cozinha, sou apenas uma aprendiz de cozinheira, você pode testar e substituir por ingredientes mais saudáveis.

Vamos lá!!

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido (a quantidade que sobrou)

1 ovo

1 xícara de chá de farinha de aveia

Salsa, cebolinha ou cheiro verde a gosto

Sal a gosto

1 xícara de chá de queijo parmesão ralado

- Misture todos os ingredientes numa tigela

- Pré-aqueça o forno a 180º por 15 minutos

- Faça bolinhos com as mãos (se sentir que está grudando, coloque mais farinha de aveia).

- Coloque em forminhas de empadas untada com manteiga (bem pouquinho, só para não grudar).

- Asse por 30 minutos

Antes 

Depois

Delícia!!!

#Receitinhas da Mimi

De volta a rotina de treinos

 E ai meu povo!!!

A primeira semana de Janeiro se foi e eu consegui bater minha meta: treinei todos os dias:Corrida, musculação, funcional, além de levar a dieta a sério.

Vamos ao resumo da 1º semana:

Segunda:

Voltei das mini-férias e pedi pra professora da academia mudar meu treino para focar no fortalecimento pra Maratona.

Como a série só ficaria pronta na quarta, eu fiz um regenerativo leve, afinal no domingo eu tinha corrido 14km com as @amigasquecorrem (Nanda, Vanessa, Julia e Marcelle).

Início da dieta, com saladas, legumes, pouco carboidrato e sem ingerir líquido nas refeições.

Terça:

Dia de funcional!!! A professora passou uma série com bastante agachamento e abdominais. Apesar de estar com as pernas bem doloridas do treino de domingo, até que consegui aguentar bem.

E agora com uma novidade: 15 min de corrida antes e depois do funcional.

Quarta:

Nova série na academia e o pior, os treinos de corrida estão nos mesmo dias do fortalecimento.

Ou seja, não sinto minhas pernas. Fiz a corrida na esteira mesmo (está difícil correr na rua com esse calor) e depois malhei.

Gostei da série, até porque está bem focada para o fortalecimento dos principais musculos que serão explorados na Maratona.

Quinta:

Funcional de novo, e dessa vez o circuito contou com bastante treino no TRX. Confesso que não consegui dar os 15 min de corrida antes e depois do treino.

Sexta:

Corridinha de 6km e com o tempo anotado para o treinador (me ferrei do teste ser logo na semana “sem pernas”) e em seguida musculação, pra fechar a semana com chave de outro.

Sábado e domingo fiquei de day off, pois não sou de ferro.

Vem comigo e acompanhe meus treinos Rumo aos 42km.

Acompanhe diariamente pelo Instagram @corrersemmimimi e pela página do face Correr sem Mimimi 

#CorrersemMimimi

Novo ano, novas metas!

E ai galera,

O ano acabou e minha retrospectiva ficou meio atrasada.

Confesso que uma das minhas metas nesse ano é conseguir postar mais no blog. Acabo fazendo mais postagem no IG ou na página do face, pela praticidade (escreve pouco mais com muita hashtags).

Fazendo um resumão, 2014 foi uma ano bem especial, pois além da criação do blog, que devargarzinho vai ganhando forma, foi o ano que eu resolvi me dedicar mais as corridas.

Antes eu corria quando dava, e sentia falta dessa adrenalida. Agora estou ficando mais disciplinada. Ainda pulo alguns treinos (quem nunca?), mas depois da Meia Maratona Internacional do Rio, eu entrei para uma assessoria, RUNNERS RIO, passei a seguir a planilha, conheci novos amigos, criei o hábito de acordar cedo para correr, malhar, fazer funcional e mudei minha alimentação no finalzinho do ano.

Fiz corridas de 5km, 10km, 21km, com obstáculos, num sol de rachar, a noite, com chuva. É acho que teve de tudo um pouco.

Para 2015 eu tenho planos de alcançar voos mais altos. Quero sim debutar nos 42km. Meu sonho era fazer a Maratona de Buenos Aires, mas a data está conflitando com outros planos. Então vou me arriscar na Maratona do Rio, em Julho. Me arriscar sim, pois até lá, só Deus poderá dizer se vou conseguir ou não.

Encontro Corre pra mim - Cozinha Fit, Corrida Urbana, Amigas que correm Juntas e Correndo na viagem

Iniciei o ano treinando mais, me alimentando melhor e aproveitando o tempo que sobra para ficar mais com a família.

Que 2015 seja um ano de superação.

Afinal, com a gente não tem essa de mimimi.

#CorrersemMimimi